Nascido no Japão em fevereiro de 1926, Tomio Kikuchi - maior difusor da alimentação macrobiótica no Brasil - viveu no interior de seu país até a adolescência, quando foi obrigado a participar da Segunda Guerra Mundial. Em Tóquio, ficou fortemente impressionado com duas figuras que conheceu: o dr. Radhabinod Pal, diretor da Universidade de Calcutá, e George Osawa, presidente do Instituto do Princípio Único.
Foi através desses dois amigos que sentiu novo ânimo para estudar e se formar em Direito Internacional, Biologia e Pedagogia, podendo assim se dedicar ao trabalho de resgate do moral do povo japonês, tão comprometido pelo horror da guerra.
Kikuchi trabalhou durante muitos anos com George Osawa, o fundador da macrobiótica e, em 1956, aportou no Brasil para difundir este tipo de alimentação.
Há 40 anos fundou a Escola de Nutrição Satori que serve refeições na Praça Carlos Gomes, em São Paulo.
O mais tradicional e radical restaurante macrobiótico da capital paulista serve refeições apenas no almoço e não funciona aos domingos. É possível comprar produtos sem agrotóxicos, arroz integral, pães e biscoitos.
A especialidade da casa é o molho shoyo (de soja) feito manualmente na comunidade de Mairiporã, com um gosto completamente diferente do shoyo comprado nos supermercados.
Kikuchi se dedica ao tratamento de doentes desenganados pela medicina tradicional. O mestre japonês orienta-os de forma a promover uma auto-educação consciente da "Ordem-da-Vida". Como fundador da Escola e Comunidade Musso e presidente do Instituto do Princípio Único, vem intensificando cada vez mais o trabalho de conscientização das pessoas. Kikuchi prega a necessidade de desenvolver o auto-conhecimento. Aliás, auto-conhecimento é o tema do próximo milênio.
O biólogo afirma que a alimentação domina e supera os problemas da hereditariedade. "Se uma pessoa não obedecer à ordem do universo, fizer extravagâncias e negligenciar os cuidados com a própria saúde, ela enfraquecerá o próprio organismo e poderá ser vítima de derrame cerebral, enfarte ou câncer, mesmo que tenha nascido de pais muito saudáveis", enfatiza. Por outro lado, acrescenta, "mesmo tendo nascido de pais doentios e fracos, caso procure melhorar e esforçar-se com seriedade e afinco, o indivíduo poderá fortalecer a saúde e adquirir resistência profunda às doenças".
Segundo ele, quando uma pessoa se esforça para modificar as próprias desvantagens ou defeitos, afugentará a hipótese ilusória e frágil da hereditariedade. Esse pequenino japonês de mais de 70 anos, pode dizer isso com segurança, pois tem uma saúde de ferro e uma disposição de um menino de 20 anos, apesar de todas as adversidades iniciais da sua vida. Vale lembrar que seus clientes mais famosos são a atriz Cássia Kiss e o cantor Gilberto Gil.